Historias de Inmigrantes

Fhilos 

Lo elegido para presentarles se llama Filhos. Los filhos son una comida tradicional portuguesa similar a la tortafrita, provenientes del pueblo Duzul de la provincia de Algarbe.Esta comida típica era considerada como símbolo para compartir y se servia en navidades y fines de año. Por esta razón era frecuente que los jóvenes que pasaban por las casas a cantar villancicos fueran invitados por los dueños a pasar y a comer filhos con ellos.En aquella época, a las mujeres desde jóvenes se les enseñaba a realizar las tareas de la casa y se les instruía acerca de las tradiciones del pueblo y de la familia. Fue mi tatarabuela Maria quien le enseño a mi abuela Leonor la comida de los filhos. En principio Leonor solo ayudaba a prepararlos, pero luego, con el pasar de los años, ella fue quien comenzó a hacerlos. Juntas amasaban entre 10 y 15 kilos de harina para la época de las fiestas navideñas.Era necesario y muy importante el aceite de oliva. A mi tatarabuela y a mi abuela les era fácil hallarlo gracias a que la familia poseía grandes campos con oliva. Generalmente cada vez que hacían gran cantidad de filhos los regalaban a los vecinos y a las personas que pasaban a pedir limosnas, eso si, nunca los vendían.Cuando mi abuela Leonor vino a vivir a la Argentina ya no podía hacer esa cantidad de filhos por dos razones: porque no podía conseguir el aceite necesario y también porque en Argentina no tenía a sus vecinos para regalarles. Mi abuela Leonor tuvo 2 hijos Luis (mi tio) y Sergio (mi papa), y de ellos 4 nietos. De esos 4 nietos una sola fue mujer y esa nieta soy yo. Desde pequeños  junto a mis primos y mi hermano comemos filhos, pero no solo en las épocas festivas, si no también, en cada gran encuentro, como costumbre familiar.Cuando era chica cada vez que mi abuela amasaba esta rica comida  siempre tuve curiosidad, y  al igual que mi tatarabuela Maria enseño a su nieta, leonor me enseño a mi a preparar la tradicional comida de los fihlos. Hoy en día como mi primo Matías adoramos comer filhos. Solemos juntarnos cada dos meses para mantener y realizar la tradición familiar que se nos ha inculcado, y que tanto nos gusta… la de compartir y comer filhos.Me pareció buena idea traerles a ustedes los filhos, ya que como dije antes son una comida para compartir, y yo los quiero compartir con ustedes!!!